Sobre una gastronomía sostenible
¿Qué es una gastronomía sostenible? ¿Qué necesitamos para conseguirla? ¿Está nuestro estilo de vida destruyendo el ecosistema? En todo el mundo debemos empezar a hacer cambios y uno de ellos es el de la comida que no solo comemos, sino que también producimos. Es extremadamente importante conocer cuánto le cuesta al ecosistema fabricar nuestra comida y cuánto podemos perder si no rectificamos al respecto.
